Recette de la glace au citron/ Semaine Chimie dans la cuisine oblige à Visa Vacances !!!

Ingrédients

-150 ml d' eau

-zeste et jus de 2 citrons

-175 G sucre en poudre

-2 blanc d' œufs

-300 ml de crème fraiche

 

 

Recette

-Dans une casserole, faites chauffer le zeste, le jus l'eau et le sucre

-Remuez bien jusqu'à l'ebullition et faites mijoter 5 minute

-Battez les blanc en neige et incorporez au sirop chaud

-Laissez refroidir

-Ajoutez la creme

-Fouettez

-Mettez la préparation dans des sacs de congélation puis plongez les dans une bassine remplie de glaçon, de sel et d'eau. Remuez les sacs de congélation dans la bassine et dès que la préparation devient un peu solide mettre au réfrigérateur.

-Deguster votre glace au citron