Reportage France Bleu

Francky DarDar, nous a interviewé hier matin sur ce le dispositif Cités Débrouillardes,

Ci dessous le reportage de France Bleu Poitou

Bonne écoute :)

Recette de la glace au citron/ Semaine Chimie dans la cuisine oblige à Visa Vacances !!!

Ingrédients

-150 ml d' eau

-zeste et jus de 2 citrons

-175 G sucre en poudre

-2 blanc d' œufs

-300 ml de crème fraiche

 

 

Recette

-Dans une casserole, faites chauffer le zeste, le jus l'eau et le sucre

-Remuez bien jusqu'à l'ebullition et faites mijoter 5 minute

-Battez les blanc en neige et incorporez au sirop chaud

-Laissez refroidir

-Ajoutez la creme

-Fouettez

-Mettez la préparation dans des sacs de congélation puis plongez les dans une bassine remplie de glaçon, de sel et d'eau. Remuez les sacs de congélation dans la bassine et dès que la préparation devient un peu solide mettre au réfrigérateur.

-Deguster votre glace au citron

 

Recette de la gelée de pomme.

Liste des ingrédients :

- 2kg de pomme

- 1 citron

- Un torchon

- Une grande marmitte

- 1,5kg de sucre

- des pots à confiture

- du colorant alimentaire     :p

Recette :

Couper les pommes en morceaux en gardant la peau et les pépins.

Les mettre dans une grande marmitte avec 3 litres d'eau et 1 citron coupé en 4.

Au ramollissement des pommes ( environ ¾ d’heure à petits bouillon ) verser le tout dans un tissus fin ( voilage ) posé dans une passoire posée elle même dans la bassine à confiture de façon à récupérer le jus.
Fermer le tissus et appuyer dessus avec une cuillère en bois, de façon à récupérer le plus de jus possible ( environ 3 litres ).
Les fruits essorés dans le tissus ne peuvent plus servir à autre chose, il faut les jeter et laver le tissus pour la prochaine cuisson.
Poser la bassine avec le jus sur le feu vif en ajoutant 1.5 kg de sucre ( 750 g par litre et demi de jus ).
Dès ébullition, baisser un peu le feu et laisser cuire à petits bouillon pendant 1 heure / 1 heure 30.
La gelée commence à épaissir et à changer de couleur ( plus foncée ). Remettre le feu vif pendant 10 minutes pour voir apparaître des milliers de bulles blanches sur toute la surface de la bassine.
Pour voir si la gelée est  prête, mettre une goutte sur une petite assiette. Si celle ci coule c'est que la gelée n'est pas encore assez cuite.
Pendant la cuisson , préparer des pots propres (environ 6 de 250g) et les remplir en écumants le jus.
Fermer le pot aussitôt, bien serrer, et le retourner couvercle vers le bas ( attention prendre un torchon, les pots sont brûlants ).
Laisser les pots dans cette position jusqu’à complet refroidissement, cela permet de stériliser l’air restant dans le pot et de les conserver plusieurs mois.
Après refroidissement, retourner les pots pour vérifier que la gelée est bien prise, ( consistance molle et élastique ).
Si elle est toujours liquide , c’est que ça manque de cuisson, il faut reverser tous les pots dans la bassine et refaire cuire à gros bouillons pendant ¼ d’heure, 20 minutes et refaire toute la manipulation de la mise en pots sans les laver.

Just for fun :

Vous pouvez rajouter du colorant alimentaire dans la gelée au moment du remplissage du pot.    :-)

Bon apétit !

A la recherche de l'histoire de Sainte Catherine

Bienvenue à Sainte Catherine !

Cette semaine, nous tentons de découvrir ce qu'il y avait avant les tours ....

 Nous nous sommes interrogés sur ce qui composait ce quartier, et les représentation des enfants ne manquent pas d'originalité !

 

 

Les Renardieres un ancien bidonville ?

Notre premier reportage sur le quartier fut plutot enrichissant, puisque nous avons découvert, qu'il y a une soixantaine d'années, le quartier des renardières n'existait pas !

C'etait en fait un ancien bidonville laissé par les soldats, puis petit à petit  face à la demande de main d'oeuvre de la manu, utilisé par les ouvriers venus de bretagne et de lorraine.

 

Premier article de presse pour Châtellerault

après trois semaines d'animations sur Châtellerault, nous avons enfin reçu la presse sur nos ateliers....

VLS 200

Pendant ces 2 derniers jours, on a voulu s'envoler ! Montgolfière et fusées chimiques au programme...

France Bleue La Rochelle a même fait un reportage sur nos actions. C'est passé mardi 22 juillet dans la matinale. Ecoutez!!

Radio Terre Marine est également passé nous voir ! Ecoutez :

 

Cour des 200 à VLS

Hier on a construit des voitures on a pris des cartons des piques et bouchons des pailles.

 

On a aussi joué au ballon fou.

Aujourd'hui, on a fait des éoliennes.

les filles ont ramassé des fleurs et des feuilles pour faire un herbier et des coloriages avec des végétaux.

 

après le goûter on a fait des cerfs-volants.

 

C'était super bien. Tchao, tchao à demain !

Ton quartier en 3D !

Avalez deux trois bonbons (enveloppés de papiers transparents rouges et verts), voire plus, un petit bricolage, et vous ne revez pas ! votre quartier se transforme en 3D ! ! !

 

Voici nos réalisations en 3D du quartier des Renardieres et des stars qui le compose ! Alors chaussez vos lunettes !

 La tour des Lilas

 

Jean pas content de participer aux cités Débrouillardes

 

 Sous la tonnelle...

 

 

Et ne faites pas comme Mario et Josué, ils avaient oublié les bonbons !

La 3D c'est pas gagné !

 

Appel aux fusées

Lundi, centre presse est venu nous voir, et l'article est paru dans la foulée pour inviter les habitants au lancement des fusées du vendredi ...

Si bien que vendredi 3 journalistes de centre presse étaient là ! Quel succès (article pas encore paru)